Set complet de vase de bucătărie + vase de copt | Acoperire ceramică antiaderență din cupru – tigăi, tigaie, oale de stoc, coș pătrat adânc pentru prăjire foaie de prăjire și tigăi de copt

Care este diferența dintre materialele setului de vase de gătit?

Vase de gătit din cupruse încălzește cel mai uniform și este cel mai receptiv (adică, scoateți tigaia cu olandeză de pe arzător și se oprește imediat gătirea, astfel încât să nu existe pericolul să se coaguleze). Dar cuprul este foarte scump și necesită multă întreținere dacă doriți să-și mențineți finisajul strălucitor și strălucitor.
Următorul cel mai bun la distribuția căldurii este aluminiul. Cu toate acestea, atunci când gătiți direct în aluminiu, o parte din metalul se scurge în mâncare, dându-i o turnare cenușie. Marea majoritate a vaselor de gătit din aluminiu au un fel de finisaj, email sau antiaderent, pentru a preveni acest lucru și pentru a facilita curățarea. Unele tigăi din aluminiu sunt anodizate dur, ceea ce înseamnă că au fost supuse unui proces electrochimic care întărește și întunecă metalul, protejându-l de zgârieturi și împiedicându-l să interacționeze cu orice gătiți.Vase de gătit din aluminiunu poate fi folosit pe un arzător cu inducție decât dacă are un strat de oțel inoxidabil în bază.
Oțelul inoxidabil este apreciat pentru aspectul său frumos și durabilitate. Cu toate acestea, este un slab conductor de căldură. Orice vas de gătit inoxidabil care „merită sarea” va fi fie îmbrăcat, adică are un miez interior de aluminiu care se extinde prin bază și în sus lateral, fie va avea un strat de aluminiu în partea de jos pentru a oferi o încălzire uniformă. Vasele de gătit din oțel inoxidabil sunt scumpe, iar stropii de grăsime pot fi dificil de curățat.
Seturi de vase antiaderenteoferă gătit și curățare ușoară, în special pentru bucătarii noi din bucătărie, dar acoperirile nu durează pentru totdeauna și unii au îngrijorări cu privire la siguranța lor. Citiți mai departe pentru a afla cum să alegeți setul de vase antiaderență potrivit pentru dvs.

Sunt seturile de vase antiaderente sigure?

• Nu există niciun argument cu faptul că învelișurile antiadezive împiedică alimentele să se lipească și facilitează curățarea. Cu toate acestea, aceste finisaje nu durează pentru totdeauna; în cele din urmă își vor pierde proprietățile de rezistență la lipire. S-ar putea să nu vă deranjeze dacă ați cumpărat o tigaie de omletă ieftină, dar poate fi supărător dacă ați investit într-un set scump.
• 
  
• Deși nu există dovezi că acoperirile antiaderențe tradiționale sunttoxice sau dăunătoare pentru gătit, pot elibera vapori dacă se supraîncălzi, ceea ce se poate întâmpla dacă preîncălziți o tigaie antiaderentă goală sau o folosiți la foc foarte mare. Dacă doriți să beneficiați de un strat antiaderent, dar doriți să minimizați orice riscuri, puteți opta pentru o acoperire ceramică antiaderentă. Deși aceste finisaje, care sunt derivate din nisip, nu sunt la fel de bune la eliberarea alimentelor și nu sunt la fel de durate, ele pot fi utilizate în siguranță lacălduri mai mari.